30+ สถิติอุตสาหกรรมร้านอาหารกูร์เมต์สำหรับปี 2022

คนส่วนใหญ่ชอบออกไปทานอาหารกับเพื่อนและครอบครัว อย่างไรก็ตาม ความถี่ในการดำเนินการ จำนวนเงินที่ใช้ และความชอบโดยรวมมีการเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา สำหรับส่วนนี้ อุตสาหกรรมร้านอาหารกำลังทำงานอย่างต่อเนื่องเพื่อตอบสนองต่อภูมิทัศน์ที่เปลี่ยนแปลงไปนี้

หน้านี้พิจารณาสถิติล่าสุดของอุตสาหกรรมร้านอาหารอย่างละเอียดยิ่งขึ้น โดยให้ข้อมูลที่มีค่าแก่คุณซึ่งคุณสามารถใช้เพื่อวางแผนและเร่งการเติบโตของธุรกิจของคุณเอง

สถิติอุตสาหกรรมร้านอาหาร - ตัวเลือกของบรรณาธิการ

• การสั่งซื้อและการจัดส่งแบบดิจิทัลเติบโตเร็วกว่าปริมาณการรับประทานอาหารในร้านถึง 300% ตั้งแต่ปี 2014
• 94% ของผู้มารับประทานอาหารกล่าวว่ารีวิวออนไลน์มีอิทธิพลอย่างมากต่อการเลือกรับประทานอาหารของพวกเขา
• 66% ของผู้ใหญ่ชาวอเมริกันรู้สึกสบายใจที่จะออกไปทานอาหารที่ร้านอาหารแบบนั่งรับประทาน
• การเสนอตัวเลือกการชำระเงินที่หลากหลายสามารถเพิ่มขนาดคำสั่งซื้อได้ 14%
• 62% ของนักทานชอบร้านอาหารที่ปรุงจากวัตถุดิบในท้องถิ่น
• 80% ของผู้บริโภคไปร้านอาหารเพื่อสัมผัสรสชาติที่ไม่สามารถทำเองได้ที่บ้าน
• การระบาดใหญ่ทำให้พนักงานร้านอาหาร 2.5 ล้านคนตกงาน

ข้อมูลอุตสาหกรรมร้านอาหาร

สถานะของอุตสาหกรรมร้านอาหารมีมากกว่าตัวเลขยอดขายเพียงอย่างเดียว การรู้ว่าปัจจัยใดที่ต้องใส่ใจสามารถช่วยให้คุณได้เปรียบในการแข่งขัน แน่นอนว่าการแข่งขันในอุตสาหกรรมร้านอาหารนั้นรุนแรงมาก เราจึงได้รวบรวมข้อเท็จจริงสำคัญสองสามข้อเพื่อช่วยให้คุณได้ภาพรวมทั้งหมด

94% ของผู้มารับประทานอาหารดูรีวิวออนไลน์ และส่วนใหญ่พบว่ามีประโยชน์เมื่อเลือกร้านอาหาร

(ที่ปรึกษาการเดินทาง)

บทวิจารณ์สร้างความแตกต่าง ผู้รับประทานอาหารส่วนใหญ่กล่าวว่าพวกเขาดูรีวิวออนไลน์ก่อนตัดสินใจว่าจะรับประทานอาหารที่ใด นี่เป็นเหตุผลหนึ่งที่ว่าทำไมการตลาดออนไลน์ในอุตสาหกรรมร้านอาหารจึงมุ่งเน้นที่การปรับปรุงหรือรักษาอันดับลูกค้าให้คงอยู่มากขึ้น

การเพิ่มคะแนนครึ่งดาวอาจส่งผลต่อรายได้อย่างมาก

(PYMNTS.com)

รีวิวออนไลน์มีอิทธิพลต่อจำนวนแขกที่สถานประกอบการได้รับและการใช้จ่าย ผลการศึกษาของ PYMNTS.com พบว่าการปรับปรุงเรตติ้งของร้านอาหารขึ้นครึ่งดาวส่งผลให้รายรับเพิ่มขึ้นระหว่าง 5% ถึง 9%

การสั่งซื้อและจัดส่งออนไลน์เพิ่มขึ้น 300% เร็วกว่าปริมาณการรับประทานอาหารในร้านในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

(นิตยสาร QSR)

เพื่อเอาชนะอุปสรรคที่ขัดขวางการเติบโตของอุตสาหกรรมร้านอาหาร แบรนด์ต่างๆ จึงให้ความสำคัญกับเครื่องมือการสั่งซื้อทางดิจิทัลมากขึ้น นั่นเป็นเพราะว่าบริการจัดส่งทางดิจิทัลมีอัตราการเติบโตที่สำคัญที่สุดนับตั้งแต่ปี 2014 และถึงแม้ว่าแนวโน้มนี้จะเกิดขึ้นก่อนการระบาดของโคโรนาไวรัส แต่ก็ไม่มีข้อสงสัยเล็กน้อยว่าข้อจำกัดในการรับประทานอาหารแบบต่อหน้าช่วยเร่งให้สิ่งต่างๆ เร็วขึ้น

มีผู้ใช้แอปส่งอาหารบนสมาร์ทโฟนมากกว่า 45 ล้านคน

(อีมาร์เก็ตเตอร์)

ระบบแอปส่งอาหารคาดว่าจะเติบโตอย่างมากในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า ในปี 2022 คาดว่าจะเติบโตมากกว่า 12% โดยมีผู้ใช้แอปส่งอาหาร 49.5 ล้านคนในสหรัฐอเมริกาเพียงประเทศเดียว ภายในปี 2566 จำนวนดังกล่าวคาดว่าจะเพิ่มขึ้นเป็น 53.9 ล้านคน

72% ของนักทานให้ความสำคัญกับรสชาติเหนือสิ่งอื่นใด

(ขนมปังปิ้ง)

ผู้บริโภคให้ความสำคัญกับคุณภาพของอาหารเหนือสิ่งอื่นใด ในขณะที่ปัจจัยอื่นๆ มีความสำคัญ 72% ของผู้รับประทานอาหารกล่าวว่าพวกเขาเลือกร้านอาหารโดยพิจารณาจากรสชาติและรสชาติของอาหาร

สำหรับ 48% ของคนรุ่นมิลเลนเนียล สิ่งสำคัญที่สุดคือความคุ้มค่า

(SWSN)

ในขณะที่หลายคนให้ความสำคัญกับคุณภาพของอาหาร แต่คนอื่นๆ ก็ให้ความสนใจในคุณค่าของอาหารมากกว่า การสำรวจที่เกี่ยวข้องกับคนรุ่นมิลเลนเนียล 2,000 คนพบว่าสิ่งที่สำคัญที่สุดคือค่าใช้จ่ายสำหรับผู้ตอบแบบสอบถามเกือบครึ่ง 46% กล่าวว่าปัจจัยที่สำคัญที่สุดคือการรับประทานอาหารที่มีสารอาหารครบถ้วน และ 40% ต้องการอาหารที่ปราศจากสารปรุงแต่ง

66% ของผู้ใหญ่ชาวอเมริกันชอบออกไปทานอาหารที่ร้านอาหารแบบนั่งรับประทาน

(ปรึกษาตอนเช้า)

สถิติตลาดอุตสาหกรรมร้านอาหารแสดงให้เห็นว่าลูกค้านั่งทานที่ร้านในสหรัฐฯ เป็นธุรกิจที่ได้รับผลกระทบหนักที่สุดในช่วงการระบาดใหญ่ แต่ด้วยสถานการณ์ต่างๆ ที่ค่อยๆ กลับสู่สภาวะปกติ ผู้ใหญ่ที่ตอบแบบสำรวจในสหรัฐฯ มากกว่าครึ่งกล่าวว่าพวกเขารู้สึกสบายใจที่จะออกไปทานอาหารนอกบ้าน การปรับปรุงระดับความสะดวกสบายเหล่านี้คาดว่าจะเพิ่มจำนวนผู้เข้าชมร้านอาหาร

ยอดขายสามารถเพิ่มขึ้นได้ถึง 14% หากร้านอาหารมีตัวเลือกการชำระเงินที่หลากหลาย

(ข้าวกล่อง)

ผู้บริโภคต้องการมีตัวเลือกในการชำระค่าอาหาร การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการเสนอตัวเลือกการชำระเงินที่หลากหลายสามารถนำไปสู่ค่าใช้จ่ายที่มากขึ้น การใช้เทคโนโลยีในอุตสาหกรรมร้านอาหารได้รับการขับเคลื่อนโดยโซลูชั่นที่ทันสมัย ​​เช่น ระบบ POS และตัวเลือกการชำระเงินที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่น การรับชำระเงินจากอุปกรณ์สวมใส่ คีออสก์แบบบริการตนเอง และแอปสามารถช่วยเพิ่มรายได้

32% ของผู้คนรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีกว่าก่อนปี 2020

(สภาข้อมูลอาหารนานาชาติ)

การระบาดใหญ่ของโคโรนาไวรัสทำให้ผู้คนจำนวนมากใช้เวลาคิดเกี่ยวกับสุขภาพของตนเองมากขึ้นและจะปรับปรุงอย่างไร และสิ่งนี้มีอิทธิพลต่อสิ่งที่เรากินและอาจส่งผลต่อร้านอาหารที่ให้บริการ 32% ของผู้คนกล่าวว่านิสัยการกินของพวกเขานั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าเมื่อก่อนปี 2020 อีกการศึกษาหนึ่งพบว่า 30% ของคนรุ่นมิลเลนเนียลซื้ออาหารเพื่อสุขภาพที่ดีกว่าก่อนเกิดโรคระบาด

56% ของนักทานมีข้อกังวลเรื่องความเป็นส่วนตัวของผู้บริโภค

(เทคนิค)

ร้านอาหารกำลังขอข้อมูลเพิ่มเติมจากลูกค้า ซึ่งพวกเขาสามารถใช้ในการปรับปรุงบริการและมอบประสบการณ์ที่ดีขึ้นในท้ายที่สุด อย่างไรก็ตาม ผู้บริโภคมากกว่าครึ่งกังวลว่าร้านอาหารกำลังใช้ข้อมูลนี้อย่างไรและมีการจัดเก็บข้อมูลอย่างไร

การระบาดใหญ่ทำให้พนักงานร้านอาหาร 2.5 ล้านคนตกงาน

(สมาคมร้านอาหารแห่งชาติ)

สถิติร้านอาหารแห่งหนึ่งที่มืดมนให้ความสำคัญกับผลกระทบของการระบาดใหญ่ต่อการจ้างงาน ในช่วงต้นปี 2564 มีพนักงานร้านอาหารที่ตกงานประมาณ 2.5 ล้านคน

90% ของนักชิมหาข้อมูลออนไลน์ก่อนเลือกร้านอาหาร

(อัพเซิร์ฟ)

ผู้ที่รับประทานอาหารส่วนใหญ่จะหาข้อมูลร้านอาหารก่อนที่จะไปเยี่ยมชม 90% ของผู้บริโภคกล่าวว่าพวกเขาค้นหารีวิว เมนู และข้อมูลติดต่อของร้านอาหารก่อนตัดสินใจว่าจะรับประทานอาหารที่นั่นหรือไม่ แนวโน้มนี้แพร่หลายมากขึ้นในภาคร้านอาหารมากกว่าในอุตสาหกรรมอื่นๆ

ผู้ประกอบการร้านอาหารรายงานยอดขายที่เพิ่มขึ้นด้วย RPI 104.8

(สมาคมร้านอาหารแห่งชาติ)

ดัชนีประสิทธิภาพร้านอาหารของ National Restaurant Association หรือ RPI ช่วยติดตามสุขภาพโดยรวมของอุตสาหกรรมในสหรัฐอเมริกา กล่าวโดยย่อคือให้ภาพรวมอุตสาหกรรมร้านอาหารที่มีคุณค่า

RPI เพิ่มขึ้น 0.2% ระหว่างเดือนตุลาคมถึงพฤศจิกายนของปีที่แล้ว และมีการมองในแง่ดีเพิ่มขึ้นในหมู่ผู้ประกอบการร้านอาหารเกี่ยวกับสภาพธุรกิจที่มีอยู่ ข้อมูลล่าสุดแสดงให้เห็นว่าร้านอาหารในทุกส่วนของประเทศและในทุกระดับชั้นมีการเข้าชมและยอดขายมากกว่าในปี 2020

80% ของผู้บริโภคต้องการอาหารที่สร้างสรรค์เมื่อไปร้านอาหาร

(สมาคมร้านอาหารแห่งชาติ)

ผู้คนรับประทานอาหารนอกบ้านด้วยเหตุผลต่างๆ บางคนกำลังฉลองโอกาส และคนอื่นๆ กำลังมองหาเพื่อหลีกเลี่ยงความไม่สะดวกในการเตรียมอาหารที่บ้าน ปัจจัยกระตุ้นอีกประการหนึ่งสำหรับการรับประทานอาหารนอกบ้านคือความปรารถนาที่จะสัมผัสรสชาติที่ผู้คนไม่สามารถทำซ้ำได้ที่บ้าน แปดในสิบคนกล่าวว่าอาหารที่น่าสนใจ สร้างสรรค์ และซับซ้อนเป็นเหตุผลหลักที่พวกเขาไปร้านอาหาร

62% ของผู้บริโภคต้องการอาหารที่มาจากท้องถิ่น

(สมาคมร้านอาหารแห่งชาติ)

ผู้คนให้ความสนใจมากขึ้นทั้งอาหารที่พวกเขากินและที่มา การศึกษาที่ดำเนินการโดยสมาคมร้านอาหารแห่งชาติพบว่า 62% ของนักทานจะเลือกร้านอาหารที่มีส่วนผสมที่มาจากท้องถิ่นมากกว่าร้านที่ใช้ส่วนผสมจากที่อื่น

เหตุผลหลักสองประการสำหรับความชอบนี้คือส่วนผสมที่มาจากท้องถิ่นนั้นดีกว่าสำหรับสิ่งแวดล้อม และการบริโภคนั้นช่วยสนับสนุนผู้ผลิตและเกษตรกรในท้องถิ่น

ผู้บริโภคมากกว่า 70% มีแนวโน้มที่จะสั่งอาหารจากร้านอาหารที่มีส่วนร่วมกับผู้คนบนโซเชียลมีเดีย

(เอ็มจีเอช)

แพลตฟอร์มโซเชียลมีเดียสามารถเป็นเครื่องมือในการช่วยให้ร้านอาหารส่งเสริมธุรกิจของตนได้ ผลการศึกษาล่าสุดพบว่า 74% ของผู้คนมีแนวโน้มที่จะเยี่ยมชมสถานประกอบการหากพวกเขาติดตามและมีส่วนร่วมกับธุรกิจนั้นบน Facebook, Instagram หรือ Twitter

การศึกษาอื่นพบว่า 70% ของคนมีแนวโน้มที่จะแนะนำธุรกิจให้เพื่อนมากขึ้นถ้าร้านอาหารตอบคำถามของพวกเขาอย่างรวดเร็วบนโซเชียลมีเดีย

กำไรจากการดำเนินงานของอุตสาหกรรมร้านอาหารคาดว่าจะเพิ่มขึ้น 15%

(มูดี้ส์)

อุตสาหกรรมร้านอาหารได้ผ่านช่วงเวลาที่ยากลำบากตั้งแต่เดือนมีนาคม 2020 อย่างไรก็ตาม สิ่งต่างๆ ก็เริ่มที่จะมองหา การวิเคราะห์โดยบริษัทผู้ให้บริการทางการเงิน Moody's พบว่าผลกำไรคาดว่าจะเพิ่มขึ้นประมาณ 15% เนื่องจากผู้บริโภคค่อยๆ กลับมารับประทานอาหารนอกบ้าน

18. ความปลอดภัยและความสะอาดของอาหารเป็นปัญหาสูงสุดในหมู่ผู้เข้าพัก 48% ที่รับประทานอาหารนอกบ้านในช่วงยุคโควิด

(ขนมปังปิ้ง)

แม้จะผ่อนปรนข้อจำกัดแล้ว ร้านอาหารยังต้องคำนึงถึงความปลอดภัยอย่างจริงจัง เกือบครึ่งของผู้ที่มารับประทานอาหารกล่าวว่าพวกเขามีความกังวลเกี่ยวกับความสะอาดและความปลอดภัยของอาหารมากขึ้น ในขณะเดียวกัน 52% กังวลเกี่ยวกับความสะอาดของโต๊ะ และอีก 45% กังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของพนักงาน

โบนัสแอปทำให้ยอดขายเพิ่มขึ้น

(PYMNTS.com)

การวิเคราะห์ร้านอาหารที่มีผลงานดีที่สุดพบว่าพวกเขาเสนอโบนัสความภักดี ระบบสั่งอาหารล่วงหน้า หรือทั้งสองอย่างรวมกัน คุณลักษณะทั้งสองนี้ช่วยเพิ่มยอดขายและเพิ่มความภักดีของลูกค้า

33% ของผู้ที่มารับประทานอาหารจะหลีกเลี่ยงร้านอาหารที่มีคะแนนต่ำกว่าสี่ดาวบนเว็บไซต์รีวิวอย่าง TripAdvisor

(ReviewTrackers.com)

ตัวเลขเหล่านี้ตอกย้ำพลังของบทวิจารณ์ออนไลน์ในการสร้างหรือทำลายร้านอาหาร ผู้ที่เลือกร้านอาหารให้ความสนใจเว็บไซต์รีวิว เช่น Google และ Yelp อย่างใกล้ชิด อันที่จริง การเพิ่มขึ้น 1 ดาวในการจัดอันดับร้านอาหารบน Yelp สามารถเพิ่มรายได้ได้ถึง 9%

ร้านอาหาร 52% กล่าวว่าต้นทุนที่สูงขึ้นเป็นความท้าทายที่ยิ่งใหญ่ที่สุด

(ขนมปังปิ้ง)

ไม่มีปัญหาการขาดแคลนความท้าทายที่เจ้าของร้านอาหารและผู้ประกอบการต้องเผชิญ แต่จากข้อมูลของผู้เชี่ยวชาญด้านร้านอาหาร 52% ความท้าทายอันดับหนึ่งที่ต้องเอาชนะคือต้นทุนการดำเนินงานและค่าอาหารที่สูงขึ้น

เชฟมากกว่า 70% กล่าวว่าอาหารและเครื่องดื่มผสม CBD เป็นเทรนด์ชั้นนำ

(เน็ตไวเตอร์)

แนวโน้มอุตสาหกรรมร้านอาหารมีการเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา จากการสำรวจของเชฟ เทรนด์ล่าสุดที่น่าให้ความสนใจคืออาหารและเครื่องดื่มผสมสาร CBD 75% ของเชฟยอมรับว่าเครื่องดื่ม CBD เป็นเทรนด์ที่ใหญ่ที่สุด

34% ของผู้บริโภคใช้จ่ายมากถึง $50 เมื่อสั่งอาหารออนไลน์

(สถิติ)

ผู้บริโภคส่วนใหญ่ไม่ได้รับเงินเกิน 50 ดอลลาร์เมื่อสั่งอาหารออนไลน์ พวกเขามีแนวโน้มที่จะถึงจำนวนนั้นมากขึ้นหากมีโปรโมชั่นที่เสนอการจัดส่งฟรีสำหรับการสั่งซื้อที่มีมูลค่าสูง ในขณะเดียวกัน มีเพียง 14% ของคำสั่งซื้อที่สูงถึง $100 และเพียง 6% ของคำสั่งซื้อที่สูงถึง $300

จำนวนผู้ใช้แอปขายของชำสำหรับผู้ใหญ่คาดว่าจะแตะ 30.4 ล้านคนในสหรัฐอเมริกา

(สถิติ)

ในปี 2022 จำนวนชาวอเมริกันที่ใช้แอปเพื่อสั่งอาหารและของชำอื่นๆ คาดว่าจะเพิ่มขึ้นจาก 27.9 ล้านคนเป็น 30.4 ล้านคน ซึ่งเพิ่มขึ้นอย่างมากจากปี 2019 เมื่อจำนวนผู้ใช้แอปซื้อของสำหรับผู้ใหญ่ในสหรัฐอเมริกาอยู่ที่ 22.6 ล้านคน

68% ของผู้บริโภคสั่งอาหารเดลิเวอรี่

(ดีลอยท์)

การระบาดใหญ่ของโคโรนาไวรัสส่งผลให้ยอดสั่งอาหารส่งและรับของเพิ่มขึ้นอย่างมาก แม้แต่ในหมู่ผู้บริโภคที่ไม่เคยสั่งอาหารออนไลน์มาก่อน 68% ของผู้ตอบแบบสำรวจที่จัดทำโดย Deloitte กล่าวว่าพวกเขาสั่งอาหารส่งทางออนไลน์อย่างน้อยเดือนละครั้ง 52% บอกว่าสั่งอาหารกลับบ้านอย่างน้อยเดือนละครั้ง

แขก 60% จะกลับไปที่ร้านอาหารหลังจากประสบการณ์ดีๆ ครั้งหนึ่ง

(ดีลอยท์)

สถิติอุตสาหกรรมร้านอาหารแสดงให้เห็นว่าประสบการณ์ครั้งแรกในเชิงบวกสามารถให้รางวัลแก่ผู้ประกอบการได้ 60% ของผู้คนที่เข้าร่วมในการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้กล่าวว่าพวกเขาจะกินที่สถานประกอบการบ่อยขึ้นหลังจากประสบการณ์เชิงบวก ในขณะที่ 39% กล่าวว่าพวกเขาจะใช้จ่ายเงินมากขึ้นในการเยี่ยมชมครั้งต่อไป

แขก 10% แบ่งปันประสบการณ์การรับประทานอาหารของพวกเขาบนโซเชียลมีเดีย

(ดีลอยท์)

ผู้ที่มีประสบการณ์ด้านลบในร้านอาหารมักจะบอกคนอื่นเกี่ยวกับเรื่องนี้ บางคนต้องการบอกทุกคนที่พวกเขารู้จักด้วยการแบ่งปันรายละเอียดเกี่ยวกับประสบการณ์ของพวกเขาบนแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดีย นั่นหมายความว่า 10% ของการเข้าชมออนไลน์รายวันของร้านอาหารสามารถชมเชยหรือทุบตีสถานประกอบการได้

ผู้เข้าพัก 79% จะกลับไปที่ร้านอาหารหากปัญหาได้รับการแก้ไข

(ดีลอยท์)

การแก้ไขความล้มเหลวของบริการจะต้องนำลูกค้ากลับมาอย่างแน่นอน เกือบ 80% ของผู้ตอบแบบสอบถามที่ประสบปัญหาซึ่งได้รับการแก้ไขกล่าวว่าพวกเขาจะกลับไปที่สถานประกอบการในอนาคต

คนรุ่นมิลเลนเนียลมักจะไปร้านอาหารที่มีจริยธรรมทางสังคมที่ดี

(วงใน)

คนรุ่นมิลเลนเนียลมีแนวโน้มที่จะตอบสนองต่อการตลาดบนโซเชียลมีเดียที่สร้างสรรค์มากกว่ากลุ่มประชากรอื่นๆ พวกเขายังมีแนวโน้มที่จะไปร้านอาหารที่แสดงคุณค่าที่ก้าวหน้าอยู่บ่อยครั้ง (เช่น การจ่ายค่าจ้างพอใช้ให้พนักงาน) แม้ว่าจะหมายถึงการจ่ายเงินค่าอาหารมากขึ้นก็ตาม

คนรุ่นมิลเลนเนียลยังเชื่อมโยงการเลือกร้านอาหารเข้ากับเอกลักษณ์ของตน เกือบหนึ่งในสี่กล่าวว่าร้านอาหารที่พวกเขารับประทานอาหารนั้นสะท้อนถึงบุคลิกและค่านิยมของพวกเขา

60% ของผู้บริโภคต้องการโปรโมชั่นและส่วนลด

(สมาคมร้านอาหารแห่งชาติ)

ผู้บริโภคที่สั่งอาหารทางออนไลน์มักจะไปที่ร้านนั้นด้วยตนเอง ผู้มารับประทานอาหารมากกว่า 60% กล่าวว่าโปรโมชัน ส่วนลด และรางวัลตอบแทนสมาชิกในรูปแบบอื่นๆ มีความสำคัญ เกือบ 45% ของคนรุ่นมิลเลนเนียลกล่าวว่าพวกเขาจะจ่ายเงินเพื่อให้อยู่ในโปรแกรมความภักดีของร้านอาหารหากมีข้อได้เปรียบ เช่น การต่อแถวและส่วนลด