Jak sprzedawać restauracje: e-mail i nie tylko

Właściciele i menedżerowie restauracji są często zajęci prowadzeniem każdego aspektu działalności. Często muszą nosić wiele czapek naraz, czasami nawet kucharza, kelnera, właściciela, przedstawiciela obsługi klienta, planisty finansowego i marketera. Próbując zarządzać każdą z tych ról i pracować, może być trudne ustalenie, jak sprzedawać restauracje.

Jeśli jesteś właścicielem lub menedżerem starającym się to wszystko zrównoważyć, możesz czuć, że musisz zacząć od dołu i iść w górę, a to oznacza stworzenie kompleksowej strategii marketingowej dla swojej restauracji, zanim będziesz mógł zagłębić się w różne metody marketingowe .

Stworzenie kompleksowej strategii marketingowej dla konkurencyjnego rynku w czterech krokach

Jeśli chcesz, aby Twoja restauracja błyszczała, musisz mieć pod sobą solidną strategię marketingową, która nie tylko szerzy świadomość marki, ale także zaspokaja potrzeby docelowej grupy odbiorców. Ucząc się, jak sprzedawać restauracje, ważne jest, aby mieć plan. Jeśli nie masz pewności, jak rozpocząć planowanie, jesteśmy tutaj, aby Ci pomóc.

1. Oceń swoją obecną sytuację biznesową

Nie ma znaczenia, czy Twoja restauracja jest nowa czy dobrze ugruntowana; już pierwszy krok w tworzeniu kompleksowej strategii marketingowej wymaga oceny aktualnej sytuacji biznesowej. Aby to zrobić, musisz zadać sobie i swojemu zespołowi kilka pytań:

• Skąd pochodzą Twoje przychody?

• Czy Twoja firma jest najbardziej dochodowa?

• Czy Twoi widzowie są zadowoleni z Twojego obecnego biznesu?

• Czy Twoi pracownicy pracują na pełnych obrotach?

• Czy zapewniasz wystarczająco dużo czasu i wsparcia swoim pracownikom/klientom/firmom?

Te pytania pomogą określić, co działa, a co nie, co później pomoże Ci ustalić i zdefiniować nowe cele dla Twojego zespołu i firmy.

2. Ustaw budżet marketingowy

Popularne powiedzenie mówi: „nie zaplanuj, zaplanuj porażkę”, a jeśli chodzi o naukę marketingu restauracji, to nie może być bardziej prawdziwe. W rzeczywistości bardzo łatwo jest stracić z oczu, ile pieniędzy wkładasz w różne aspekty swojej restauracji. Jedynym sposobem na utrzymanie środków w ryzach jest ustalenie odpowiednich budżetów.

Jest to szczególnie ważne w przypadku budżetu marketingowego. Bez tego ryzykujesz wrzucenie tysięcy dolarów na metody, które po prostu nie działają w Twojej restauracji. Oznacza to utratę cennych środków, które można byłoby lepiej wydać gdzie indziej.

To powiedziawszy, ustaw budżet marketingowy tak, aby obejmował zarówno metody cyfrowe, jak i tradycyjne. Po ustaleniu budżetu nie podlega on negocjacjom.

3. Poznaj swoją grupę docelową

Twoja restauracja nie może zaspokoić potrzeb Twoich odbiorców, jeśli nie wiesz, kim są Twoi odbiorcy. Pamiętaj, że nie chodzi o to, by próbować zaspokoić potrzeby wszystkich, bo to po prostu nie jest możliwe. Aby odpowiednio zaspokoić swoją docelową grupę odbiorców, musisz zrozumieć społeczność, w której pracujesz.

Najlepszym sposobem na rozpoczęcie tego procesu jest przeprowadzenie niewielkich badań i dowiedzenie się, kto tworzy Twoją społeczność.

• Jaki jest ich średni dochód?

• Jaka jest ich średnia wielkość rodziny?

• Czy mają określony rodzaj pracy?

• Czy mają określony poziom wykształcenia?

Stamtąd będziesz miał lepszy pomysł, jak tworzyć posiłki, menu i atmosferę, która przyciągnie tłum. Są to również te same pytania, które będziesz chciał sobie zadać podczas budowania strategii marketingowej. Jednak zechcesz pójść o krok dalej i dowiedzieć się, gdzie spędzają czas szukając restauracji.

Czy szukają w Google „miejsc w pobliżu”?

Czy proszą znajomych z Facebooka o rekomendacje restauracji?

Chociaż dla niektórych jest to trochę trudne, nie jest to niemożliwe. Jednym z punktów wyjścia jest przyjrzenie się konkurencji. Na czym skupiają swoje działania reklamowe?

Gdy naprawdę zrozumiesz, kim są Twoi odbiorcy i gdzie najłatwiej do nich dotrzeć, możesz przejść do następnego kroku.

4. Zdefiniuj swoje cele marketingowe

Po sprawdzeniu tych kilku pierwszych kroków możesz w końcu skoncentrować swój czas i energię na zdefiniowaniu ogólnych celów marketingowych. To są twoje ostateczne cele.

Cele marketingowe mogą przybierać różne formy, w tym:

• Buduj świadomość marki

• Zwiększ miesięczny dochód netto

• Wypełnienie x liczba miejsc

Ponownie, nie jest to w żaden sposób obszerna lista; jednak cele marketingowe każdej restauracji będą wyglądać zupełnie inaczej. Jeśli chodzi o wyznaczanie tych celów, chcesz, aby były celami SMART.

Czemu? Ponieważ ta metoda zapewnia, że ​​szczegółowo określasz każdy cel, aby uzyskać jak najlepsze umiejętności.

Źródło: Content Marketing Institute

Jak sprzedawać restauracje metodami cyfrowymi i tradycyjnymi?

Kiedy uczysz się sprzedawać restauracje, różne kanały marketingowe mogą wydawać się dość onieśmielające. Jeśli jednak podjąłeś niezbędne kroki, które opisaliśmy powyżej, powinieneś mieć pewne pojęcie o tym, gdzie Twoi widzowie spędzają czas. Pomoże Ci to lepiej wybrać odpowiednie kanały marketingowe, które odpowiadają potrzebom marketingowym Twojej restauracji.

Gwarantowane jest to, że Twoja restauracja będzie musiała znaleźć równowagę między technikami marketingu przychodzącego i wychodzącego.

Źródło: Business2Community

Techniki marketingu przychodzącego najłatwiej zidentyfikować jako techniki, które odpowiadają na potrzeby klientów. Odbywa się to za pośrednictwem bezpłatnych kanałów marketingowych, w tym tworzenia/dystrybucji treści, bezpłatnych wyników wyszukiwania w wyszukiwarkach i mediów społecznościowych.

Marketing wychodzący jest jednak często uważany za „tradycyjne” metody marketingowe, które stawiają Twoją markę przed konsumentami, czy im się to podoba, czy teraz. Może się to wydawać dość nachalne, pomyśl o marketingu wychodzącym, takim jak reklamy telewizyjne, reklamy wysyłane pocztą, a nawet reklamy radiowe. Niekoniecznie są nachalni, ale wciąż znajdują drogę do naszego dnia bez wychodzenia i szukania tego.

Ucząc się, jak reklamować restauracje, należy podkreślić, że wszystkie restauracje będą polegać na unikalnej kombinacji zarówno marketingu przychodzącego, jak i wychodzącego, aby osiągnąć swoje cele biznesowe.

Kanały marketingu cyfrowego

Marketing cyfrowy jest obecnie najgorętszą formą marketingu, ponieważ coraz więcej osób korzysta z internetu, aby zaspokoić swoje różnorodne potrzeby. Popularne kanały marketingu cyfrowego obejmują:

• Marketing e-mailowy

• Blogi/tworzenie treści i marketing

• Marketing mediów społecznościowych

• Optymalizacja wyszukiwarki

• Reklama Pay-Per-Click

• Marketing afiliacyjny

Źródło: Naprawdę dobre e-maile

Tradycyjne kanały marketingowe

Chociaż wydaje się, że marketing cyfrowy jest miejscem, na którym skupia się większość zespołów marketingowych, nie oznacza to, że tradycyjne kanały marketingowe są martwe. W rzeczywistości daleko im do tego.

Jest to szczególnie ważne w przypadku mniejszych restauracji, w przeciwieństwie do dużej sieci lub franczyzy. Tradycyjne metody marketingowe, w tym reklamy telewizyjne i radiowe, dają wiele możliwości tworzenia lokalnych kampanii, które oglądają setki, jeśli nie tysiące widzów i słuchaczy w Twojej okolicy.

Inne bardziej tradycyjne kanały marketingowe obejmują:

• Drukowane menu/reklamy bezpośredniej poczty

• Reklamy w lokalnych gazetach/czasopismach

• Reklamy billboardowe

Dlaczego restauracje potrzebują e-mail marketingu

Przeglądając wiele kanałów marketingowych dostępnych dla zespołów marketingu restauracji, istnieje jeden, który wyróżnia się jako wyraźny zwycięzca z wielu powodów: marketing e-mailowy.

Marketing e-mailowy zapewnia obecnie dwukrotnie wyższy zwrot z inwestycji niż jakikolwiek inny kanał marketingu cyfrowego, przynosząc średnio 38 USD za każdy wydany 1 USD.

Najlepsze praktyki e-mail marketingu dla restauracji

Podobnie jak w każdej branży, jeśli chodzi o marketing e-mailowy, istnieją pewne najlepsze praktyki, o których zespoły ds. Marketingu restauracji powinny pamiętać.

Mieć godny kliknięcia wiersz tematu

Tworząc swoje e-maile, chcesz mieć pewność, że tworzysz wiersze tematu warte kliknięcia. To pierwsza treść, którą zobaczą Twoi czytelnicy. Tak więc, aby upewnić się, że go nie oszkliją, upewnij się, że przyciągnie nie tylko ich wzrok, ale także ich uwagę.

Np. Czy masz plany na obiad? Czy chciałbyś trochę?

Personalizacja jest kluczem

Personalizacja kampanii e-mailowych Twojej restauracji jest niezbędna do budowania zaufania wśród subskrybentów. Korzystając z segmentacji listy e-mailowej, możesz wysyłać odpowiednie treści do wszystkich na swojej liście e-mailowej. Dawno minęły czasy, kiedy personalizacja oznaczała po prostu dodanie nazwiska czytelnika do wiadomości e-mail. Teraz możesz segmentować i personalizować swoje kampanie e-mailowe na podstawie historii zamówień klienta i nie tylko.

Obrazy są twoim najlepszym przyjacielem

Mówi się, że obraz jest wart co najmniej tysiąca słów, a jeśli chodzi o marketing smakołyków w Twojej restauracji, używanie obrazów do pokazania tego, co masz, jest o wiele bardziej przydatne niż zwykłe opisywanie specjałów z tego tygodnia.

Źródło: Monitor kampanii

Zawsze witaj nowych subskrybentów

Powitaj każdego z nowych subskrybentów e-maili, wysyłając im specjalne podziękowania za zarejestrowanie się. Jeśli naprawdę chcesz umilić dzień swojemu klientowi, dlaczego nie dołączyć specjalnego kodu promocyjnego lub kuponu do wykorzystania przy następnym zamówieniu?

Źródło: Emma

Monitoruj wszystkie kampanie, aby uzyskać najlepsze wyniki

Na koniec upewnij się, że poświęcasz odpowiednią ilość czasu na dokładne monitorowanie każdej kampanii e-mailowej. Jedynym sposobem na określenie sukcesu działań e-mail marketingowych jest obserwowanie wskaźników KPI poczty e-mail, w tym:

• Otwarte kursy

• Wskaźniki spamu

• Współczynniki klikalności

• Stawki za kliknięcie, aby otworzyć

• Ceny rezygnacji z subskrypcji

• Wskaźniki zaangażowania

Zakończyć

Nauka marketingu restauracji nie musi być skomplikowanym procesem. Po poświęceniu czasu na zaplanowanie strategii marketingowej będziesz w stanie lepiej określić kierunek działania zarówno dla Ciebie, jak i Twoich pracowników marketingowych. Pamiętaj, że warto pamiętać o różnych kanałach marketingu przychodzącego i wychodzącego, w tym:

• Marketing e-mailowy

• Bezpośredni marketing mailowy

• Marketing treści

• Marketing w mediach społecznościowych i nie tylko

Chcesz zobaczyć, co Emma ma do zaoferowania zespołowi marketingowemu Twojej restauracji? Skontaktuj się z nami już dziś, aby wypróbować wersję demonstracyjną.