레스토랑 마케팅 방법: 이메일 및 그 이상

식당 소유주와 관리자는 종종 사업의 모든 측면을 실행하느라 분주합니다. 그들은 종종 요리사, 서버, 소유자, 고객 서비스 담당자, 재무 계획자 및 마케팅 담당자를 포함하여 한 번에 여러 모자를 착용해야 합니다. 이러한 각 역할을 관리하고 수행하려고 할 때 레스토랑을 마케팅하는 방법을 정하는 것이 어려울 수 있습니다.

이 모든 것의 균형을 맞추려는 오너 또는 관리자라면 밑바닥부터 시작해서 위로 올라가야 한다고 느낄 수 있습니다. 즉, 다양한 마케팅 방법에 뛰어들기 전에 레스토랑에 대한 포괄적인 마케팅 전략을 세우는 것입니다. .

4단계로 경쟁 시장을 위한 포괄적인 마케팅 전략 수립

레스토랑이 빛나길 원한다면 브랜드 인지도를 퍼뜨릴 뿐만 아니라 타겟 청중을 수용할 수 있는 견고한 마케팅 전략이 있어야 합니다. 레스토랑 마케팅 방법을 배울 때 계획을 세우는 것이 중요합니다. 계획을 어떻게 시작해야 할지 잘 모르겠다면 시작하는 데 도움을 드리겠습니다.

1. 현재 비즈니스 상황 평가

당신의 레스토랑이 새로운 식당이든 잘 설립된 식당이든 상관없습니다. 포괄적인 마케팅 전략을 수립하는 첫 번째 단계에서는 현재 비즈니스 상황을 평가해야 합니다. 이렇게 하려면 자신과 팀에 다음과 같은 몇 가지 질문을 해야 합니다.

• 수익은 어디에서 나오나요?

• 귀하의 비즈니스는 가장 수익성이 있습니까?

• 청중은 현재 비즈니스에 만족합니까?

• 당신의 직원은 능력에 맞게 일하고 있습니까?

• 직원/고객/비즈니스에 충분한 시간과 지원을 제공하고 있습니까?

이러한 질문은 효과가 있는 것과 그렇지 않은 것을 안내하는 데 도움이 되며 나중에 팀과 비즈니스의 새로운 목표를 설정하고 정의하는 데 도움이 됩니다.

2. 마케팅 예산 설정

"계획에 실패하고 실패에 대비하라"는 유명한 속담이 있습니다. 레스토랑 마케팅 방법을 배울 때 이 말은 이보다 더 정확합니다. 실제로 레스토랑의 다양한 측면에 얼마나 많은 돈을 투자하고 있는지 잊어버리기가 매우 쉽습니다. 자금을 일정 수준으로 유지하는 유일한 방법은 적절한 예산을 설정하는 것입니다.

마케팅 예산을 다룰 때 특히 그렇습니다. 하나가 없으면 레스토랑에서 작동하지 않는 방법에 수천 달러를 낭비할 위험이 있습니다. 이는 다른 곳에서 더 잘 사용할 수 있었던 귀중한 자금을 잃게 된다는 것을 의미합니다.

즉, 디지털 방식과 기존 방식을 모두 포함하도록 마케팅 예산을 설정하십시오. 예산을 설정하면 협상할 수 없습니다.

3. 타겟 고객 파악

청중이 누구인지 모른다면 레스토랑은 청중의 요구를 충족시킬 수 없습니다. 모든 사람의 필요를 충족시키려는 것이 아니라는 사실을 기억하십시오. 그것은 불가능하기 때문입니다. 대상 청중을 적절히 수용하려면 자신이 속한 커뮤니티를 이해해야 합니다.

이 프로세스를 시작하는 가장 좋은 방법은 약간의 조사를 통해 커뮤니티를 구성하는 사람을 알아보는 것입니다.

• 그들의 평균 수입은 얼마입니까?

• 그들의 평균 가족 규모는 얼마입니까?

• 특정 직업 유형이 있습니까?

• 그들은 특정 수준의 교육을 받았습니까?

거기에서 군중을 끌어들일 식사, 메뉴 및 분위기를 만드는 방법에 대해 더 잘 알게 될 것입니다. 마케팅 전략을 수립할 때 스스로에게 물어보고 싶은 질문이기도 합니다. 그러나 한 단계 더 나아가 그들이 식당을 찾는 데 시간을 보내는 곳을 알고 싶을 것입니다.

그들은 구글에서 "내 주변 장소"를 검색하고 있습니까?

그들은 Facebook 친구에게 레스토랑 추천을 요청합니까?

이것이 일부에게는 약간 까다롭지만 불가능한 것은 아닙니다. 한 가지 출발점은 경쟁자를 살펴보는 것입니다. 그들은 어디에 광고 노력을 집중하고 있습니까?

청중이 누구이며 가장 쉽게 도달할 수 있는 위치를 진정으로 이해했다면 다음 단계로 넘어갈 수 있습니다.

4. 마케팅 목표 정의

처음 몇 단계를 확인하고 나면 마침내 전체 마케팅 목표를 정의하는 데 시간과 에너지를 집중할 수 있습니다. 이것이 최종 목표입니다.

마케팅 목표는 다음과 같은 여러 형태를 취할 수 있습니다.

• 브랜드 인지도 구축

• 월 순이익 증가

• x 좌석 수 채우기

다시 말하지만, 그것은 어떤 방법으로든 광범위한 목록이 아닙니다. 그러나 각 레스토랑의 마케팅 목표는 매우 다르게 보일 것입니다. 이러한 목표를 설정할 때 SMART 목표로 설정하고 싶습니다.

왜요? 이 방법을 사용하면 각 목표를 최대한 자세히 설명할 수 있기 때문입니다.

출처: 콘텐츠마케팅연구소

디지털 및 전통적인 방법을 사용하여 레스토랑을 마케팅하는 방법

레스토랑 마케팅 방법을 배울 때 다양한 마케팅 채널이 다소 겁나게 보일 수 있습니다. 그러나 위에서 설명한 필요한 단계를 수행했다면 청중이 어디에 시간을 보내는지 알 수 있을 것입니다. 이것은 레스토랑의 마케팅 요구에 맞는 올바른 마케팅 채널을 선택하는 데 더 나은 지침이 될 것입니다.

보장되는 것은 레스토랑이 인바운드 및 아웃바운드 마케팅 기술 사이에서 균형을 찾아야 한다는 것입니다.

출처: Business2Community

인바운드 마케팅 기법은 고객의 요구에 부합하는 기법으로 가장 쉽게 식별됩니다. 이는 콘텐츠 생성/배포, 검색 엔진의 유기적 검색 결과 및 소셜 미디어를 포함한 무료 마케팅 채널을 통해 이루어집니다.

그러나 아웃바운드 마케팅은 종종 소비자가 좋아하든 현재든 브랜드를 소비자 앞에 노출시키는 "전통적인" 마케팅 방법으로 간주됩니다. 이제 이것은 TV 광고, 다이렉트 메일 광고, 라디오 광고와 같은 아웃바운드 마케팅을 생각하면 다소 방해가 될 수 있습니다. 그것들은 반드시 방해가 되는 것은 아니지만, 우리가 밖에 나가서 찾지 않아도 여전히 우리의 일상에 침투합니다.

레스토랑 마케팅 방법을 배울 때 모든 레스토랑은 비즈니스 목표를 달성하기 위해 인바운드 및 아웃바운드 마케팅의 고유한 조합에 의존한다는 점을 지적하는 것이 중요합니다.

디지털 마케팅 채널

점점 더 많은 사람들이 다양한 요구를 충족시키기 위해 인터넷을 사용함에 따라 디지털 마케팅은 현재 가장 인기 있는 마케팅 형태입니다. 일반적인 디지털 마케팅 채널은 다음과 같습니다.

• 이메일 마케팅

• 블로그/콘텐츠 제작 및 마케팅

• 소셜 미디어 마케팅

• 검색 엔진 최적화

• 클릭당 지불 광고

• 제휴 마케팅

출처: 정말 좋은 이메일

전통적인 마케팅 채널

디지털 마케팅은 대부분의 마케팅 팀이 관심을 집중하는 장소인 것처럼 보이지만 이것이 전통적인 마케팅 채널이 죽었다는 의미는 아닙니다. 사실 그들은 그것과는 거리가 멀다.

이것은 대형 체인이나 프랜차이즈에 비해 소규모 레스토랑에 특히 해당됩니다. TV 및 라디오 광고를 포함한 기존의 마케팅 방법을 사용하면 해당 지역의 시청자와 청취자 수는 아니더라도 수백 명이 볼 수 있는 지역 캠페인을 만들 수 있는 많은 기회를 얻을 수 있습니다.

기타 전통적인 마케팅 채널은 다음과 같습니다.

• 인쇄된 DM 메뉴/광고

• 지역 신문/잡지 광고

• 빌보드 광고

레스토랑에 이메일 마케팅이 필요한 이유

레스토랑 마케팅 팀이 사용할 수 있는 여러 마케팅 채널을 검토할 때 이메일 마케팅이라는 여러 가지 이유로 확실한 승자로 눈에 띄는 채널이 있습니다.

이메일 마케팅은 현재 다른 디지털 마케팅 채널보다 2배의 ROI를 제공하여 지출 1달러당 평균 38달러를 벌어들입니다.

레스토랑을 위한 이메일 마케팅 모범 사례

다른 산업과 마찬가지로 이메일 마케팅과 관련하여 레스토랑 마케팅 팀이 염두에 두어야 할 몇 가지 모범 사례가 있습니다.

클릭할 가치가 있는 제목이 있어야 합니다.

이메일을 작성할 때 클릭할 만한 제목을 작성하고 있는지 확인하고 싶습니다. 독자들이 보게 될 첫 번째 콘텐츠입니다. 따라서 아이들이 그 위에 유약을 바르지 않도록 눈뿐만 아니라 주의도 사로잡도록 하십시오.

예: 저녁 식사 계획이 있으세요? 좀 드시겠어요?

개인화가 핵심

레스토랑의 이메일 캠페인을 개인화하는 것은 구독자 간의 신뢰를 구축하는 데 필수적입니다. 이메일 목록 세분화를 사용하면 이메일 목록에 있는 모든 사람에게 관련 콘텐츠를 보낼 수 있습니다. 개인화가 단순히 이메일에 독자의 이름을 추가하는 것을 의미하던 시대는 지났습니다. 이제 고객의 과거 주문 내역 등을 기반으로 이메일 캠페인을 분류하고 개인화할 수 있습니다.

이미지는 당신의 가장 친한 친구입니다

사진은 적어도 천 단어의 가치가 있다고 합니다. 레스토랑의 맛있는 음식을 마케팅할 때 이미지를 사용하여 귀하가 가지고 있는 것을 과시하는 것은 단순히 이번 주 스페셜을 설명하는 것보다 훨씬 더 유용합니다.

출처: 캠페인 모니터

항상 새로운 구독자를 환영합니다

가입해 주셔서 감사합니다. 정말로 고객의 날을 만들고 싶다면 다음 주문에 사용할 특별 프로모션 코드나 쿠폰을 포함하지 않으시겠습니까?

출처: 엠마

최상의 결과를 위해 모든 캠페인 모니터링

마지막으로 각 이메일 캠페인을 주의 깊게 모니터링하는 데 충분한 시간을 할애해야 합니다. 이메일 마케팅 노력의 성공 여부를 결정하는 유일한 방법은 다음을 포함한 이메일 KPI를 관찰하는 것입니다.

• 오픈 요금

• 스팸률

• 클릭률

• 클릭 투 오픈 요금

• 구독 취소 요금

• 참여율

마무리

레스토랑 마케팅 방법을 배우는 데 복잡한 과정이 필요하지 않습니다. 마케팅 전략을 계획하는 데 시간을 들이고 나면 자신과 마케팅 직원 모두를 위한 행동 방침을 더 잘 결정할 수 있을 것입니다. 다음과 같은 다양한 인바운드 및 아웃바운드 마케팅 채널을 염두에 두어야 합니다.

• 이메일 마케팅

• 다이렉트 메일 마케팅

• 콘텐츠 마케팅

• 소셜 미디어 마케팅 등

Emma가 레스토랑 마케팅 팀에 제공할 내용을 볼 준비가 되셨습니까? 그런 다음 오늘 저희에게 연락하여 데모를 사용해 보십시오.