식료품 및 전자 상거래: 반죽을 활용하고 집으로 베이컨 가져오기

개요

IGD에 따르면 온라인 소매업체의 시장 점유율은 2022년까지 6.2%에서 8.9%로 증가할 것으로 예상됩니다.

팬데믹 기간 동안 온라인 쇼핑으로 전환한 사람들의 약 90%가 온라인 쇼핑을 계속할 것으로 예상되며 전자 상거래 식료품은 2025년까지 업계 매출의 약 21.5%까지 계속 성장할 것으로 추정됩니다. 2500억 달러.

이는 온라인 식료품 판매가 2025년까지 총 판매의 13.5%로 증가할 것으로 추정한 Incisiv 및 Winsight Grocery Business의 2019년 코로나바이러스 이전 예측과 극명한 대조를 이룹니다.

출처: 메르카투스

그렇다면 팬데믹 기간 동안 온라인 구매로 크게 도약한 이유는 무엇입니까? 어쩔 수 없이 살 수밖에 없는 것 외에도 쇼핑 중 코로나에 감염되는 쇼핑객들의 우려도 커지고 있다.

Digital Commerce의 연구에 따르면 쇼핑객의 30% 이상이 바이러스 감염에 대해 '다소 우려'하고 있습니다. 이러한 신중한 행동은 온라인 식료품 판매로의 전환에 기여했습니다.

출처: 디지털 커머스 360

일반적인 온라인 식료품 고객 아바타는 2020년 내내 변경되었습니다. Superfood 에 따르면 이러한 쇼핑객의 일반적인 연령은 전체 쇼핑객의 55%를 차지하는 25-35세입니다. 또한 부유한 남성이 온라인 식료품 쇼핑을 가장 많이 이용하는 것으로 나타났습니다.

또한 이러한 쇼핑객 중 모바일 우선 접근 방식을 선호한 것으로 보입니다.

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전자상거래의 미래를 위한 준비

온라인 식료품 판매가 급격히 증가하면서 전자 상거래의 미래를 준비할 때 고려해야 할 사항이 많습니다.

온라인 식료품은 수익성이 있습니까?

이것은 식료품 소매를 고려하기 전에 스스로에게 물어야 할 첫 번째 질문입니다. 식료품 배달 비용이 높습니다. 첫째, 다양한 모양의 품목, 사용 가능한 수많은 SKU 및 이상적인 온도 범위의 품목과 씨름하고 있습니다.

또한 온라인 쇼핑이 급증함에 따라 성취도와 씨름해야 함을 명심해야 합니다. 대기 시간이 길면(일부 경우 몇 주 전에 쇼핑하는 사람들이 있음) 재고 수량에 문제가 있습니다. 재고가 없는 품목이 여러 개 있는 경우 품목이 유사한 품목으로 대체되거나 완전히 누락되어 각 주문의 수익성이 감소하고 막바지 취소를 조장할 수 있습니다. 이것은 또한 비즈니스를 희생시키면서 더 많은 직원 시간을 소비할 수 있습니다.

물류는 일반적으로 수익성을 보장하기 어려운 부분입니다. 중국 식료품 전자상거래 업계의 선두주자인 Miss Fresh는 수익을 낼 수 있는 방법이 슈퍼마켓보다 적은 품목을 담을 수 있지만 간접비가 더 적게 드는 '소형 창고' 네트워크를 만드는 것임을 발견했습니다. 다만, 마이크로웨어하우스 1개당 손익분기점을 달성하는 데는 여전히 3~9개월이 소요된 것으로 알려졌다.

이행 문제를 극복하는 방법

전달의 어려움은 빠르고 효과적이며 위에서 언급한 바와 같이 수익성이 있습니다. 이 문제를 해결하는 방법은 BOPIS 및 BOPIL을 사용하는 것입니다.

BOPIS는 Buy-online-pickup-in-store의 약자로 '클릭 앤 콜렉트'라고도 합니다. 이는 비용 문제를 없애면서 고객에게 온라인 쇼핑 경험을 원활하게 제공할 수 있는 좋은 방법입니다. 운전 시간과 연료 비용을 줄이면 각 주문에 대한 온라인 쇼핑의 수익성이 높아집니다. 단점은 다음과 같습니다. 실제 매장이 필요하고 고객이 추가 품목을 구매하려는 경우 BOPIS 프로세스를 거친 후 매장에 가는 경향이 적습니다.

반면 BOPIL은 Buy-Online-Pickup-in-Locker의 약자입니다. 이것은 소매상에게 가장 쉬운 이행입니다. 그것은 직원들을 더 쉽게 만들 뿐만 아니라 고객이 원할 경우 추가 품목을 구매하려는 경향이 있는 매장으로 고객을 유도합니다.

소셜 미디어

수년 동안 식료품점은 소셜 미디어를 도입하는 데 어려움을 겪었습니다. 그러나 채택 후 소셜 미디어는 고객과 효과적으로 소통하고 더 많은 구매를 장려하는 데 사용되었습니다.

2020년 내내 주요 소매업체는 걱정을 덜어주고 팬데믹 기간 동안 추가 기간을 강조하도록 설계된 캠페인을 실행하는 것으로 나타났습니다. 예를 들어, Whole Foods는 고객에게 상황을 처리하는 방법에 대한 최신 정보를 제공하는 "We're here for you" 캠페인을 시작했으며 Tesco의 사회적 거리두기 캠페인은 매장 내 판매를 늘리기 위해 고안되었습니다.

소규모 소매업체의 경우 소셜 미디어는 공유 가능한 게시물과 소셜 미디어 광고를 통해 새로운 잠재고객에게 도달하여 타겟 고객에게 도달하는 매우 효과적인 방법이 될 수 있습니다.

웹사이트 모양 및 사용자 경험

식료품 쇼핑을 위한 웹사이트의 경우 사이트가 사용자 친화적이어야 한다는 것은 말할 필요도 없습니다. 다음은 경험을 개선하는 데 도움이 되는 몇 가지 빠른 팁입니다.

• 제안 알림 - 고객이 제안을 놓쳤을 수 있는 경우 제안을 완료하도록 상기시켜 주는 것이 좋습니다. 또한 매장 내 쇼핑 경험과 유사한 쇼핑 경험에 대한 제안을 사용할 가치가 있습니다.
• 저장된 쇼핑 목록 - 이는 쇼핑객이 정기적으로 평소 품목을 구매하기 위해 다시 방문하도록 유도하는 데 도움이 될 수 있습니다.
• 예약 배달 슬롯을 쉽게 만드십시오 - 이해하기 어려운 배달 예약 시스템은 고객을 완전히 끄거나 고객이 완전히 잘못된 시간/요일을 가지고 있는 사고로 이어질 수 있습니다. 예를 들어, Tesco는 이를 쉽게 만들었습니다.

• 모바일 사용이 증가하고 있음을 기억하십시오. 더 많은 사람들이 구매를 완료하기 위해 휴대전화와 태블릿을 사용함에 따라 데스크톱은 물론 모바일에서도 탐색 및 기능이 제대로 작동하는지 확인하는 것이 중요합니다.
• 쇼핑 제안 - 교차 판매는 식료품점에서 매우 효과적입니다. 평균 주문 금액을 한 번만이 아니라 고객이 향후 구매할 때 몇 번이고 계속해서 증가시킬 수 있습니다.

쇼핑객과의 소통

온라인 쇼핑 경험으로 전환함에 따라 소매업체가 온라인으로 대화할 수 있을 것이라는 기대가 더 커졌습니다. 다른 방법으로도 '사용 가능'하게 하는 것도 좋은 방법입니다. 이는 신뢰를 높이고 고객이 구매를 방해할 수 있는 질문을 하는 데 도움이 됩니다. 통신 방법에는 다음이 포함될 수 있습니다.

• 라이브 채팅 기능
• SMS 및 Whatsapp 메시징
• 페이스북 메신저
• 이메일
• 전화번호/콜백을 요청합니다.

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성능 최적화 및 개선

이제 필수 사항을 다루었으므로 온라인 상점을 최대한 활용하는 방법과 사용자가 사이트를 방문하여 방문당 더 많은 비용을 지출하도록 권장하는 방법을 살펴보겠습니다.

피드

최적화된 피드를 갖는 것은 고객의 검색이 찾고 있는 항목과 일치할 수 있도록 하는 데 매우 중요합니다. 고려해야 할 사항:

• 이미지 - 명확하고 간결한 이미지가 필요합니다. 화려할 필요는 없지만 전문적이어야 합니다. 일반적으로 흰색 배경의 항목이 가장 좋습니다.
• 가장 중요한 정보가 표시되도록 제목을 최적화하세요. 브랜드 + 제품 유형 + 속성 정보의 순서를 시도해 보십시오.
• 제품 설명을 사용하여 고객 질문에 선점하고 답변하세요. 제목과 글머리 기호가 있는 읽기 쉬운 레이아웃을 사용합니다.

특히 유료 광고를 실행하는 경우 피드를 가능한 한 최신 상태로 유지하는 것이 중요합니다. 고객은 특별히 클릭한 항목의 재고가 없으면 사이트를 떠나는 경우가 많습니다. 이는 고객에게 비용과 클릭 비용을 발생시킵니다.

소매업체가 온라인 판매를 늘리는 방법

• 상향 판매/교차 판매 품목을 찾습니다.
• 사이트 전체에서 거래를 제공합니다.
• 다양한 채널을 통한 지원을 제공하여 고객의 문의 사항을 지원합니다.
• 좋은 품질 보장 - 사람들은 누군가가 자신을 위해 물건을 고르게 하는 것에 대해 긴장할 수 있습니다. 품질이 나쁜 항목을 보내지 않도록 하는 것이 도움이 됩니다.
• 중요한 정보를 즉시 진술하십시오. 예를 들어, 특정 지역에서 배송하지 않는 경우 고객에게 알리기 위해 체크아웃할 때까지 기다리지 마십시오.
• 신뢰할 수 있고 간단한 체크아웃 프로세스가 있는지 확인하십시오.

결론

올해는 식료품 산업에 있어 중추적인 해였으며 신규 고객의 급증을 주도했습니다. 수익을 낼 수 있는 방법을 찾는 것은 어려울 수 있지만 잘 해결되면 전자 상거래 식료품 쇼핑에 대한 수요가 계속 유지되는 것처럼 보입니다.

고객을 최대한 활용하고 사이트 방문을 최적화하면 고객의 방문을 통해 수익성을 높일 수 있습니다.

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