소비자 동향이 농업 시장의 미래를 어떻게 형성하고 있는지에 대한 Aristov Aleksandr 및 기타 전문가

피할 수 없는 일은 명백하고 거의 들리는 수준입니다. 마치 환경운동가들의 우려를 잊고 미래 세대의 배고픈 외침이 들리는 것 같습니다. 지난해 유엔은 2050년까지 세계 인구가 97억 명으로 늘어날 것으로 예상했다. 이로 인해 식량 수요가 늘어나면서 식량 생산뿐 아니라 환경에 미치는 영향을 통제하는 데도 어려움이 따른다.

Aristov Aleksandr – 기술은 기후 변화에 적응해야 합니다

경제학 박사이자 농업 관련 기업 전문가인 Aristov Aleksandr는 농업 관행이 환경 지속 가능성에 중요한 역할을 한다고 굳게 믿습니다. Aristov는 “천연 자원의 대체 사용을 위한 경쟁이 증가하고 있다”고 말하면서 농업 기술과 기술은 기후 변화와 더욱 가혹한 기상 조건에 적응해야 한다고 덧붙였습니다. 그는 제품의 품질과 원산지를 보호하기 위해 미세 구조, 프로세스, 제품 특성 및 기술 혁신 간의 상호 작용에 대한 이해를 넓히는 데 초점을 맞춘 다기능 접근 방식을 옹호합니다.

물론, 농산물 시장의 미래는 식량 시스템에 혁명을 일으킬 추세에 따라 결정됩니다. 가장 주목할만한 것은 다음과 같습니다.

미래의 식량 생산

전 세계의 문화에 뿌리내린 육류 및 유제품에 대한 수요는 지금보다 훨씬 더 높아질 것입니다. 그러나 육류 생산에는 소 방목은 물론이고 콩과 같은 산업용 동물 사료 재배를 위한 공간을 만들기 위한 삼림 벌채와 같은 문제도 따릅니다. 보다 친환경적인 방식으로 식품을 생산하기 위해서는 전문가의 아이디어가 필요한 이유가 바로 여기에 있습니다.

AEM(Association of Equipment Manufacturer)의 산업 부문 및 제품 리더십 수석 부사장인 Curt Blades는 "정밀 농업은 환경 부하를 증가시키지 않고 생산을 확대하는 핵심 방법입니다."라고 말했습니다. 특정 수량, 시간 및 빈도로 모든 것을 적용하는 대신 작물의 필요에 따라 비료, 관개 및 살충제를 다양하게 사용하는 것은 어려움을 겪고 있는 지구에 중요한 환경 문제를 해결하는 한 가지 방법입니다.

그러나 수십억 명의 사람들이 채식주의자가 되어야 함에도 불구하고 조만간 채식주의를 하지 않을 것입니다. 연구에 따르면, 영양 계획에서 유제품 기반 제품과 육류를 삭제하는 것은 모든 사람이 환경에 미치는 영향을 줄이는 효과적인 접근 방식입니다.

임업, 농업, 토지 이용이 전 세계 온실가스 배출량의 18.4%를 차지합니다. 냉장, 포장, 운송을 포함하면 탄소 발자국의 무려 26%를 차지하는 식품 시스템이 있습니다. 추산에 따르면, 식량 생산량은 2050년까지 68% 증가할 것으로 예상됩니다. 증가하는 중산층 인구가 밀, 곡물, 콩과 식물보다 고기를 선호한다는 점을 고려하면 이 수치는 무시할 수 없는 수치입니다.

농업의 인공 지능

정밀 농업의 훌륭한 예는 스위스와 이스라엘에 본사를 둔 두 회사 간의 협력입니다. 이스라엘 회사인 Phytech와 협력하는 스위스 농화학 회사인 Syngenta의 대변인은 다음과 같이 말했습니다. 그리고 필요한 경우.”

인디애나에 거주하는 재생 농부인 Rick Clark는 토양 건강에도 중점을 두고 다음과 같이 말했습니다. “가장 큰 장애물은 변화입니다. '계속 그렇게는 안 할 거야'라는 마음가짐을 바꿔야 해요. 입장을 취하고 뭔가 다른 것을 시도해야 합니다. 어렵습니다.” Clark은 경작, 비수기 덮개작물 재배, 순환 방목 등 영양분 구축 방법을 통해 토양 건강을 위해 10년 이상 노력했습니다. 이는 침식을 줄이고 토양 내 유기 물질을 유지하는 데 도움이 됩니다.

그러나 자동화와 같은 다른 새로운 농업 기술이 증가하고 있습니다. 드론과 로봇, 첨단 유전학의 도움을 받아 의도적인 관리를 통해 더 나은 종자와 더 효과적인 비료를 생산할 수 있습니다. 자율 트랙터와 같은 개선된 기계 장치도 배출 규제에 대한 압력이 가중됨에 따라 농부들이 채택하고 있는 새로운 방법입니다.

Aristov Aleksandr는 디지털 농업이 식품 시스템의 중요한 측면이 되고 있기 때문에 농식품 시스템 실무자, 농부 및 모든 잠재적 이해관계자가 디지털 농업을 진지하게 받아들이는 것이 필수적이라고 말했습니다. “디지털 농업의 의미는 토지 이용, 식량 생산, 데이터 수집, 자원 관리 등 다양한 측면에 영향을 미칠 수 있습니다. 디지털 농업에 대한 심오한 이해를 얻는 것은 미래의 식량 시스템 전문가가 그 영향을 효과적으로 해결하고 기회를 활용하며 잠재적인 의도하지 않은 결과를 완화할 수 있도록 준비하는 데 매우 중요합니다.”

인터넷의 역할

환경에 미치는 영향은 줄이면서 더 많이 생산한다는 명목으로 디지털 도구는 차세대 혁신을 주도합니다. 그러나 AI는 실시간 유지 관리 예측, 작물 상태 분석 등을 통해 농업에 대한 귀중한 통찰력을 제공할 수 있지만, 이제 농장 운영이 디지털화되고 있으므로 사이버 보안 측면은 가볍게 받아들일 수 있는 것이 아닙니다.

블레이드 추가: “아직 사이버 보안 공격의 피해자가 되지 않았다면 그렇게 될 것입니다. 그러니 이에 대비해야 합니다.” 그는 대부분의 데이터 침해가 종종 간과되는 약한 링크 때문에 발생했다고 지적했습니다.

소비자 신뢰에는 고급 식품 추적성이 필요합니다

과거에는 부적절한 식품 안전으로 인해 소비자의 신뢰가 무너졌습니다. 요즘 소비자들이 추적성을 원하는 이유도 바로 여기에 있습니다. 미래 시장에서 핵심 플레이어가 되려면 기업은 추적성에 주목해야 합니다. 그리고 식량이 필요한 사람들과 더 가까운 곳에서 생산되면 더 쉽습니다.

보다 지역화된 농업이 주목해야 할 핵심 추세입니다.

예를 들어 도시 농업의 경우 식품 공급망이 짧아지면 푸드마일이 크게 줄어들 수 있습니다. Blades는 다음과 같이 말했습니다. "상추를 소비하는 곳 가까이에서 재배하는 것이 훨씬 더 합리적입니다. 그렇지 않으면 물을 운반하는 것에 불과하기 때문입니다."

온실 재배 시스템과 수직 농업 계획은 농업 산업, 특히 잎이 많은 채소를 근본적으로 변화시켰습니다. Blades는 기술이 과일과 채소에 쉽게 적용될 수 있다고 밝혔습니다. 아마도 행작물은 그리 많지 않을 것입니다. 그러나 내일의 식량 공급망이 오늘과 극적으로 달라질 수 있다는 사실을 배울 수 있는 흥미로운 것들이 많이 있습니다.

수직층에서 작물을 재배하고 영양분이 풍부한 물에서 식물을 재배하는 것은 기존의 밭농사 방법만큼 많은 흙과 물을 필요로 하지 않는 기술입니다. 세계 최대의 수직 농장인 뉴저지에 본사를 둔 Newark의 사례는 수직 농업이 대규모로 가능하며 환상적인 결과를 얻을 수 있음을 보여줍니다! 제작자인 AeroFarm에 따르면 뉴어크는 들판 농장보다 평방피트당 생산성이 390배 더 높습니다.

인접 산업이 부상하고 있습니다

증가하는 세계 인구로 인해 농업 부서는 인접 산업을 개발하여 농민을 위한 다양한 소득원을 도입하게 되었습니다. 탄소 시장에서 농부들은 탄소 배출권을 만들어 민간 부문 사람들에게 제공할 수 있습니다. Blades는 다음과 같이 결론을 내립니다. “우리는 상황이 어떻게 끝날지 모르지만 오늘날 우리 세계에서 일어나고 있는 일에 극적인 영향을 미칠 곡물 산업과 인접한 산업이 있을 것이라는 점은 확실히 알고 있습니다. 우리는 이에 대비해야만 합니다.”