Yang Perlu Anda Ketahui Tentang Memulai Bisnis di Industri Makanan

Apakah Anda seorang pengusaha yang ingin memasuki industri makanan tetapi tidak tahu harus mulai dari mana? Ternyata, sekarang adalah waktu yang tepat untuk terjun. Setelah banyak bisnis tutup karena pandemi global, semuanya kembali normal. Namun, meski banyak bisnis makanan di seluruh dunia telah dibuka kembali sepenuhnya dan pola lalu lintas meningkat secara signifikan, industri ini masih menghadapi beberapa tantangan. Jadi, sebelum Anda terlalu bersemangat membuka bisnis, luangkan waktu untuk melakukan riset.

Inilah yang perlu Anda ketahui tentang memulai bisnis di industri makanan.

1. Ketahui Biayanya

Biaya awal adalah hal pertama yang harus diketahui saat membuka bisnis. Mengetahui berapa banyak uang awal yang Anda butuhkan dapat membantu menghindari masalah arus kas sampai bisnis Anda mulai berkembang dan menghasilkan keuntungan.

Biaya akan bergantung pada beberapa faktor, seperti skala keseluruhan bisnis makanan Anda. Apakah Anda membuka warung yang menjual makanan jalanan atau restoran skala besar? Apakah Anda akan menjual secara online dan menawarkan pengiriman? Ini adalah beberapa hal yang perlu Anda tanyakan pada diri sendiri untuk menentukan perkiraan biaya pembukaan bisnis Anda.

Setelah Anda mengembangkan produk makanan yang mematikan, Anda perlu mempertimbangkan biaya desain dan pengemasan. Ini bisa menjadi tantangan bagi banyak bisnis makanan kecil karena ada biaya tetap yang harus ditanggung, dan sebagian besar pemasok pengemasan hanya akan memproduksi unit pengemasan dalam jumlah besar.

Produk makanan yang berbeda memiliki rute penjualan yang berbeda, tergantung pada target pasar Anda. Persyaratan penyimpanan mereka juga akan bervariasi dan merupakan salah satu faktor yang dapat memengaruhi biaya awal pendirian bisnis Anda. Cobalah untuk menjaga biaya tetap rendah dan skalakan dengan cara yang terkontrol saat Anda menilai kelayakan berbagai opsi dan menentukan bagaimana produk Anda akan dijual.

Setelah Anda memetakan keuangan, Anda dapat menetapkan strategi untuk pertumbuhan bisnis. Mengetahui biaya awal sangat penting untuk mengetahui apakah Anda memiliki cukup dana untuk memperoleh produk baru dan mempekerjakan karyawan baru.

2. Buat Rencana Bisnis yang Solid

Sebagian besar pakar bisnis akan menyarankan calon pengusaha untuk membuat rencana bisnis yang solid sebelum memasuki usaha bisnis baru. Untuk membuat rencana bisnis, Anda perlu meneliti dengan tekun. Habiskan berminggu-minggu atau bahkan berbulan-bulan untuk mendapatkan pemahaman yang lebih dalam tentang lanskap industri makanan yang lebih luas. Kenali target konsumen Anda, cari tahu tren terbaru, dan tentukan siapa pesaing sengit Anda. Setelah Anda memiliki semua informasi ini, Anda dapat mulai menulis rencana bisnis.

Seiring dengan menetapkan rencana bisnis Anda, Anda harus menentukan jenis makanan yang akan Anda tawarkan dan menu Anda. Pikirkan baik-baik tentang menu Anda dan produk makanan yang akan ditawarkan. Cari tahu tren terkini, terutama yang akan menjadi hit besar bagi target pasar Anda.

Setelah Anda membuat rencana bisnis, lakukan tes untuk melihat bagaimana bisnis Anda berjalan. Cari konsumen target Anda dan kumpulkan ide, pemikiran, dan kesan mereka. Anda dapat melakukan ini melalui survei atau polling beberapa pelanggan di jalan untuk melakukan riset pasar.

3. Aturan dan Peraturan

Tidak mengikuti aturan dan peraturan adalah kesalahan umum di antara pemilik bisnis baru. Ketidakpatuhan dapat mengakibatkan konsekuensi yang mahal, sesuatu yang harus Anda hindari saat masih dalam tahap awal pengembangan bisnis Anda. Terlepas dari ukurannya, setiap perusahaan harus patuh untuk tetap menjalankan bisnis dan menghindari masalah hukum yang dapat berakibat fatal.

Setiap perusahaan di industri makanan harus mematuhi peraturan keamanan dan kebersihan makanan. Jika memungkinkan, pertimbangkan untuk mengikuti kursus pelatihan tentang kepatuhan keamanan pangan sebelum memulai bisnis makanan Anda. Pelatihan ini berfokus pada risiko kesehatan yang terkait dengan penanganan makanan yang tidak tepat. Ini menyoroti prosedur yang tepat untuk meminimalkan risiko penyakit bawaan makanan dalam bisnis makanan dan memastikan Anda mematuhi undang-undang dan peraturan.

Kepatuhan terhadap undang-undang dan peraturan bisnis dapat meminimalkan kemungkinan hukuman yang berat, denda, penghentian kerja, dan potensi tuntutan hukum. Misalnya, jika salah satu pelanggan Anda sakit karena makanan yang Anda jual, Anda dapat dikenakan denda yang cukup besar oleh otoritas setempat. Dalam kasus terburuk, ini dapat menyebabkan penutupan bisnis Anda.

4. Daftarkan Bisnis Makanan Anda

Setelah Anda siap untuk membuka bisnis Anda, saatnya untuk mendaftarkannya. Pendaftaran usaha makanan berlaku bagi perusahaan yang bergerak di bidang penjualan, pemasakan, dan pendistribusian produk makanan secara langsung kepada masyarakat. Ini dapat berlaku untuk perusahaan mana pun yang menjual dari rumah, tempat sementara, dan unit seluler.

Perusahaan yang beroperasi dari kantor dan bergerak di bidang distribusi pangan, perantara, dan penyediaan pangan juga harus mendaftar. Jika Anda berencana untuk membuka di beberapa lokasi, Anda harus mendaftarkan setiap premis ke otoritas lokal dari situs masing-masing.

Perusahaan yang memasok pangan kepada masyarakat harus mendaftar sebagai usaha pangan. Setiap perusahaan yang menjual, memasak, menyimpan, menangani, atau menyiapkan makanan harus mendaftar sebagai bisnis makanan.

Anda harus mendaftarkan bisnis makanan Anda setidaknya 28 hari sebelum beroperasi. Jika Anda sudah berdagang tetapi belum terdaftar, Anda harus mendaftar sesegera mungkin karena ini adalah persyaratan hukum.

5. Pilih Lokasi Anda

Memutuskan di mana menemukan bisnis makanan Anda sangat penting. Lokasi memainkan peran penting dalam menarik pelanggan target Anda. Area yang tepat dapat meningkatkan kinerja bisnis Anda secara signifikan.

Memilih lokasi bisnis Anda akan bergantung pada beberapa faktor. Kecuali jika Anda mengandalkan lalu lintas pejalan kaki, Anda tidak perlu mendasarkan bisnis Anda di area terpanas di pusat kota.

Biaya adalah faktor penting untuk dipertimbangkan. Berapa banyak yang mampu Anda keluarkan untuk sewa? Pikirkan tentang proyeksi penjualan Anda. Apakah cukup untuk membayar sewa dan biaya lainnya dalam mempertahankan lokasi bisnis Anda?

Faktor penting lain yang perlu dipertimbangkan untuk lokasi adalah aksesibilitas. Bagaimana cara pelanggan mencapai restoran Anda? Apakah mereka akan sampai di sana dengan berjalan kaki atau dengan transportasi umum? Apakah area tersebut memiliki tempat parkir untuk mereka yang memiliki mobil?

Anda juga harus mempertimbangkan kedekatan pesaing Anda dengan bisnis Anda karena ini dapat memengaruhi lalu lintas pelanggan. Petakan apa yang ada di sekitar Anda dan tentukan bagaimana hal ini dapat memengaruhi operasi Anda.