Statistik dan Tren Pertumbuhan Industri Mocktail

Saat industri mocktail terus mendapatkan momentum, saatnya untuk mengeksplorasi pertumbuhan yang luar biasa, statistik terkait, dan tren baru yang membentuk sektor dinamis ini.

Dalam posting blog ini, kita akan menyelami ranah mocktail yang menarik, memberi Anda gambaran umum yang komprehensif tentang statistik pertumbuhan industri dan tren terbaru untuk diperhatikan. Apakah Anda seorang bisnis di industri perhotelan, perusahaan yang sadar kesehatan, atau hanya ingin memasuki pasar minuman non-alkohol yang sedang berkembang, panduan ini adalah pintu gerbang Anda untuk memahami dunia mocktail yang sedang berkembang.

Ukuran dan Pertumbuhan Pasar Saat Ini

Pasar mocktail menyaksikan tren pertumbuhan yang kuat, didorong oleh meningkatnya kesadaran kesehatan di kalangan konsumen. Secara global, semakin banyak orang yang merangkul gagasan untuk menjalani gaya hidup yang lebih sehat dan mengeksplorasi pilihan minuman rendah dan non-alkohol. Berikut daftar ukuran pasar mocktail saat ini dan tren pertumbuhannya menurut laporan Statista :

• Pada tahun 2023, pendapatan yang dihasilkan di pasar Minuman Non-Alkohol diproyeksikan mencapai US$1,45 triliun.
• Menurut prakiraan, pasar diperkirakan akan mengalami tingkat pertumbuhan tahunan sebesar 4,56% antara tahun 2023 dan 2027 (CAGR 2023-2027).
• Pada tahun 2023, segmen terbesar dalam pasar adalah Minuman Ringan, yang diproyeksikan memiliki volume pasar sebesar US$0,85 triliun.
• Amerika Serikat memimpin dalam menghasilkan pendapatan global, dengan perkiraan perkiraan US$496,50 miliar pada tahun 2023.
• Pada tahun 2023, pendapatan per orang yang dihasilkan terkait dengan total jumlah penduduk mencapai US$189,20.
• Pada akhir tahun 2023, penjualan online diproyeksikan berkontribusi 3,8% dari total pendapatan di pasar Minuman Non-Alkohol.
• Konsumsi di luar rumah, termasuk perusahaan seperti bar dan restoran, diperkirakan mencapai 40% dari pengeluaran dan 10% dari volume konsumsi di pasar Minuman Non-Alkohol pada tahun 2027.
• Volume pasar Minuman Non-Alkohol diproyeksikan mencapai 944,60 miliar liter pada tahun 2027.
• Pada tahun 2024, pasar Minuman Non-Alkohol diperkirakan akan mengalami pertumbuhan volume sebesar 2,3%.
• Pada tahun 2023, diproyeksikan volume rata-rata per orang di pasar Minuman Non-Alkohol akan mencapai 114,40 liter.

Preferensi dan Demografi Konsumen

Dalam hal preferensi dan demografi konsumen di dunia mocktail, sebuah studi yang dilakukan oleh Veylinx memberikan wawasan menarik tentang tren yang berkembang dan preferensi konsumen. Memahami tren ini sangat penting bagi pelaku industri yang ingin memenuhi demografi tertentu dan memanfaatkan preferensi yang muncul. Mari jelajahi beberapa temuan utama dari penelitian ini, menyoroti permintaan konsumen, demografi usia, dan perubahan sikap terhadap konsumsi alkohol.

• Di antara kelompok usia 21-35 tahun dan lebih dari 35 tahun, ada perbedaan yang signifikan dalam permintaan koktail kaleng non-alkohol, dengan kelompok sebelumnya menunjukkan preferensi 48% lebih tinggi.
• Memperkenalkan CBD ke dalam minuman meningkatkan permintaan sebesar 18% di antara individu berusia 21-35 tahun.
• Versi mocktail penambah mood, diresapi dengan adaptogen alami dan nootropics, menghasilkan permintaan 29% lebih tinggi di antara individu di atas 35 tahun, melebihi versi non-alkohol standar.
• Individu yang telah berpartisipasi dalam Dry January sebelumnya menunjukkan minat beli 65% lebih tinggi dibandingkan dengan mereka yang belum pernah berpartisipasi dalam inisiatif sebelumnya.
• Pada November 2022, lebih dari 75% orang Amerika dilaporkan telah secara sukarela berhenti minum alkohol selama minimal satu bulan di masa lalu.
• Hampir setengah (46%) peminum secara aktif berusaha mengurangi konsumsi alkohol mereka.
• Di antara mereka yang mencoba mengurangi alkohol, 52% mengganti minuman beralkohol dengan alternatif non-alkohol.
• Selain itu, 75% konsumen yang signifikan telah berhenti minum alkohol setidaknya selama sebulan.
• Permintaan koktail kalengan non-alkohol melampaui permintaan minuman beralkohol sebesar 13%.

Faktor yang Mempengaruhi dan Tantangan Industri

Industri mocktail tidak hanya berkembang tetapi juga berkembang dengan pesat. Untuk lebih memahami faktor-faktor yang memengaruhi pertumbuhannya dan tantangan yang dihadapinya, kami beralih ke data berharga yang disediakan oleh Datassential . Dari peningkatan penjualan minuman hingga pergeseran preferensi konsumen, temuan ini menjelaskan sifat dinamis industri mocktail.

• Hampir 50% operator melaporkan peningkatan penjualan minuman pada tahun 2022 didorong oleh peningkatan lalu lintas pejalan kaki setelah pembatasan pandemi dicabut.
• Sekitar 20% operator telah beralih merek setidaknya untuk satu minuman, terutama didorong oleh faktor-faktor seperti peningkatan harga dan peningkatan ketersediaan.
• Menurut data statistik, rasa tetap menjadi faktor utama bagi konsumen dan operator saat memilih minuman non-alkohol.
• Data statistik mengungkapkan bahwa lebih dari sepertiga konsumen, termasuk setengah dari Generasi Z, dengan penuh semangat mengantisipasi penawaran waktu terbatas (LTO) minuman tertentu dari restoran tertentu setiap tahun.
• Minuman musiman memiliki daya tarik yang kuat di kalangan wanita, dengan lebih dari 25% mengungkapkan kecenderungan yang lebih tinggi untuk mencoba minuman baru jika minuman tersebut merupakan variasi musiman atau menggabungkan rasa musiman.
• 50% Milenial menunjukkan minat pada minuman dengan rasa eksperimental seperti yuzu, jambu biji, dan buah naga.
• Lebih dari 33% konsumen menganggap sangat penting untuk menyediakan alternatif susu nabati saat membeli minuman non-alkohol.
• Lebih dari 50% operator yang menawarkan minuman kopi dingin, termasuk minuman es dan kopi beku, melaporkan peningkatan penjualan untuk kategori ini.
• Menurut MenuTrends dari Datassential, kehadiran mocktail pada menu telah mengalami pertumbuhan luar biasa sebesar 233% selama empat tahun terakhir.

Masa Depan Mocktail

Secara keseluruhan, data ini dengan jelas menunjukkan bahwa industri mocktail sedang dalam pertumbuhan yang kuat dan memiliki potensi besar untuk ekspansi lebih lanjut. Ketika konsumen menjadi lebih sadar akan kesehatan, minuman beralkohol digantikan oleh berbagai pilihan non-alkohol yang terus berkembang.

Popularitas mocktail diperkirakan akan melonjak karena semakin terintegrasi ke dalam menu restoran, bar, dan pertemuan sosial. Dengan munculnya rasa segar, bahan fungsional, dan teknik produksi yang inovatif, terbukti bahwa industri mocktail akan terus berkembang pesat selama bertahun-tahun yang akan datang.