Lo que necesita saber sobre cómo iniciar un negocio en la industria alimentaria

¿Eres un emprendedor que espera ingresar a la industria alimentaria pero no sabes por dónde empezar? Resulta que ahora es un buen momento para dar el paso. Después de que muchas empresas cerraron debido a la pandemia mundial, las cosas volvieron a la normalidad. Sin embargo, si bien muchos negocios de alimentos en todo el mundo han reabierto por completo y los patrones de tráfico están mejorando significativamente, la industria aún enfrenta varios desafíos. Por lo tanto, antes de que se entusiasme demasiado con la apertura de su negocio, tómese el tiempo para investigar.

Esto es lo que necesita saber sobre cómo iniciar un negocio en la industria alimentaria.

1. Conozca los costos

El costo inicial es lo primero que debe calcular al abrir un negocio. Saber cuánto dinero inicial necesita puede ayudarlo a evitar problemas de flujo de efectivo hasta que su negocio comience a escalar y obtener ganancias.

El costo dependerá de varios factores, como la escala general de su negocio de alimentos. ¿Está abriendo un puesto de venta de comida callejera o un restaurante a gran escala? ¿Venderá en línea y ofrecerá entregas? Estas son algunas cosas que debes hacerte para determinar el costo aproximado de abrir tu negocio.

Una vez que haya desarrollado un producto alimenticio asesino, debe tener en cuenta el costo del diseño y el empaque. Puede ser un desafío para muchas pequeñas empresas de alimentos, ya que hay costos fijos que cubrir, y la mayoría de los proveedores de empaques solo producirán cantidades masivas de unidades de empaque.

Diferentes productos alimenticios tienen diferentes rutas de venta, dependiendo de su mercado objetivo. Sus requisitos de almacenamiento también variarán y se encuentran entre los factores que podrían afectar el costo inicial de establecer su negocio. Trate de mantener los costos bajos y escalarlos de manera controlada mientras evalúa la viabilidad de las diferentes opciones y determina cómo se venderán sus productos.

Una vez que haya trazado las finanzas, puede establecer una estrategia para el crecimiento del negocio. Conocer los costos iniciales es fundamental para saber si tienes fondos suficientes para adquirir nuevos productos y contratar nuevos empleados.

2. Haz un plan de negocios sólido

La mayoría de los expertos en negocios aconsejarán a los posibles empresarios que establezcan un plan de negocios sólido antes de iniciar una nueva empresa comercial. Para crear un plan de negocios, debe investigar diligentemente. Dedique semanas o incluso meses a obtener una comprensión más profunda del panorama más amplio de la industria alimentaria. Conozca a sus consumidores objetivo, descubra las últimas tendencias y determine quiénes son sus feroces competidores. Una vez que tenga toda esta información, puede comenzar a escribir un plan de negocios.

Además de establecer tu plan de negocios, debes determinar el tipo de comida que ofrecerás y tu menú. Piensa cuidadosamente en tu menú y los productos alimenticios que vas a ofrecer. Descubra las últimas tendencias, especialmente aquellas que serán un gran éxito para su mercado objetivo.

Una vez que haya creado un plan de negocios, realice una prueba para ver cómo va su negocio. Busque a sus consumidores objetivo y recopile sus ideas, pensamientos e impresiones. Puede hacerlo a través de encuestas o sondeando a un puñado de clientes en la calle para realizar estudios de mercado.

3. Normas y reglamentos

No seguir las reglas y regulaciones es un error común entre los nuevos dueños de negocios. El incumplimiento puede tener consecuencias costosas, algo que debe evitar mientras aún se encuentra en la etapa inicial de desarrollo de su negocio. Independientemente del tamaño, todas las empresas deben cumplir para permanecer en el negocio y evitar problemas legales que pueden tener resultados devastadores.

Toda empresa de la industria alimentaria debe cumplir con las normas de seguridad e higiene alimentaria. Si puede, considere tomar un curso de capacitación en cumplimiento de seguridad alimentaria antes de comenzar su negocio de alimentos. La capacitación se enfoca en los riesgos para la salud asociados con el manejo inadecuado de los alimentos. Destaca los procedimientos adecuados para minimizar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos en el negocio de alimentos y garantizar que cumpla con las leyes y reglamentos.

El cumplimiento de las leyes y regulaciones comerciales puede minimizar la probabilidad de fuertes sanciones, multas, paros laborales y posibles juicios. Por ejemplo, si uno de sus clientes se enferma por la comida que está vendiendo, las autoridades locales podrían multarlo considerablemente. En el peor de los casos, puede llevar al cierre de su negocio.

4. Registra tu Negocio de Alimentos

Una vez que esté listo para abrir su negocio, es hora de registrarlo. El registro de empresa alimentaria se aplica a las empresas que se dedican a la venta, cocción y distribución de productos alimenticios directamente al público. Puede aplicarse a cualquier empresa que venda desde casa, locales temporales y unidades móviles.

También deben registrarse aquellas empresas que operen desde una oficina y se dediquen a la distribución, corretaje y suministro de alimentos. Si planea abrir en varias ubicaciones, debe registrar cada local con la autoridad local de su sitio respectivo.

Las empresas que suministran alimentos al público deben registrarse como empresas alimentarias. Toda empresa que venda, cocine, almacene, manipule o prepare alimentos debe registrarse como empresa alimentaria.

Debes registrar tu negocio de alimentos al menos 28 días antes de operar. Si ya está operando pero no se ha registrado, debe registrarse lo antes posible ya que este es un requisito legal.

5. Elija su ubicación

Decidir dónde ubicar su negocio de alimentos es crucial. La ubicación juega un papel importante en la atracción de sus clientes objetivo. El área correcta puede aumentar significativamente el rendimiento de su negocio.

La elección de la ubicación de tu negocio dependerá de varios factores. A menos que dependa del tráfico peatonal, no necesariamente necesita establecer su negocio en las áreas más calurosas del centro de la ciudad.

El costo es un factor importante a considerar. ¿Cuánto puede permitirse gastar en alquiler? Piense en sus ventas proyectadas. ¿Será suficiente para pagar el alquiler y otros gastos de mantenimiento de la ubicación de su negocio?

Otro factor esencial a considerar para la ubicación es la accesibilidad. ¿Cómo pueden llegar tus clientes a tu restaurante? ¿Llegarán a pie o en transporte público? ¿El área tendrá un espacio de estacionamiento para aquellos con autos?

También debe considerar la proximidad de sus competidores a su negocio, ya que esto puede influir en el tráfico de clientes. Traza un mapa de lo que te rodea y determina cómo podría afectar esto a tus operaciones.