¿Cómo se puede iniciar una microcervecería?

Trabajar en una nueva microcervecería es emocionante.

Todas las cervecerías deben preocuparse por la información, especialmente aquellas que son nuevas, ya que la experiencia generalmente supera a una startup, por lo que obtener información es el mejor método para lidiar con ella.

Pero, incluso con el conocimiento, todavía hay muchos problemas importantes con los que deben lidiar las cervecerías micro/artesanales recién establecidas.

Por lo general, es preferible estar al tanto de estos problemas con anticipación para que pueda tratarlos cuando surjan.

Los siguientes son algunos de los problemas:

Ahora es el momento de abrir una microcervecería si lo has estado considerando. La cerveza se está volviendo cada vez más popular, lo que la convierte en una industria lucrativa para ingresar.

Hay una cervecería para cada gusto y rango de precios, incluyendo microcervecerías, sidrerías, destilerías y bodegas.

¿Qué es una microcervecería, ante todo?

La microcervecería es una empresa que se desarrolla junto a los barrios locales.

Las microcervecerías con frecuencia comienzan vendiendo a las tiendas del vecindario, quienes luego venden a los clientes a través de pequeños distribuidores.

Las regiones en crecimiento de restaurantes y cervecerías, así como las localidades cercanas a colegios y universidades, son sitios donde se espera que se expandan las microcervecerías.

Los lugares con poblaciones Millennial son mercados particularmente atractivos para este tipo de negocios porque nuestro público objetivo está mejor educado que el bebedor de cerveza promedio y también es más propenso a seleccionar "experiencias" en lugar de productos tradicionales.

Factores a considerar antes de abrir una microcervecería

Aquí hay seis cosas que debe hacer antes de abrir una microcervecería.

Estrategia de negocios para una microcervecería

El proceso de abrir una cervecería es sencillo si te dedicas lo suficiente.

Es importante lograr el equilibrio adecuado entre tener un plan sólido antes de comenzar y darse espacio para cambiar o pivotar sobre la marcha.

Elija un nombre que refleje la identidad de la marca y los valores fundamentales de su empresa.

Una vez que haya seleccionado un nombre para su cervecería o bebida, proteja su propiedad intelectual registrando una marca comercial.

Ya sea que ofrezca una experiencia cervecera informal o sofisticada, el nombre de su cervecería tiene un gran impacto en cómo se le ve en el mercado, por lo tanto, es fundamental tener cuidado al seleccionar su marca.

Solo hay una oportunidad de dar una buena primera impresión, y si los clientes potenciales no saben quién eres, no te recordarán.

Con la ayuda de un taller de lluvia de ideas de nombres, cree una identidad distintiva e inolvidable.

Costo del equipo de elaboración de cerveza

Por otro lado, el precio para iniciar una microcervecería varía según su tamaño, capacidad y ubicación.

En comparación con muchas otras pequeñas empresas, las microcervecerías tienen altos costos iniciales.

Una de las partes más desafiantes de comenzar una cervecería es lidiar con gastos y cargos imprevistos.

Las tarifas de licencia, la vivienda y el inventario inicial son costos significativos.

Los suministros de cervecería como teteras, calderas, barriles, sistemas de refrigeración, tanques de almacenamiento, tanques de fermentación y filtros, por otro lado, solo cuestan alrededor de $ 100,000.

Sus costos iniciales no serán excesivos porque una microcervecería normalmente necesita menos espacio y equipo.

Se pueden producir 20 barriles al año y aun así obtendrá una buena ganancia.

Según la región, el tamaño de la empresa y los cambios en el mercado, muchos de los costos operativos de esta empresa son flexibles.

Los costos principales incluirán el costo de los suministros de elaboración de cerveza como malta, levadura y lúpulo, servicios públicos como energía, gas y alcantarillado, así como los costos continuos de limpieza y reparación, que requerirán la compra periódica de suministros de limpieza.

Una microcervecería normalmente tiene una estructura de distribución de tres niveles.

El cervecero utiliza un distribuidor para distribuir alcohol en un sistema de tres niveles a los bares, tiendas de comestibles, licorerías y otros negocios del vecindario.

Estos negocios orientados al cliente luego venden a los clientes.

Las cervezas artesanales se ofrecen durante todo el año y muchos cerveceros crean promociones únicas de temporada.

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Licencias y permisos para microcervecerías

Las cervecerías y otros negocios que producen o venden alcohol deben tener una licencia de cerveza para ser propiedad y operar legalmente.

Puede anticipar estar sujeto a una gran cantidad de leyes y regulaciones estatales porque la producción y las ventas de alcohol están directamente relacionadas.

Las restricciones estatales tienen un impacto significativo en la forma en que puede operar su cervecería porque la industria del alcohol está fuertemente regulada tanto a nivel federal como estatal.

Dependiendo de sus requisitos para producir y vender alcohol, puede solicitar una licencia limitada, que le permite vender solo tipos o cantidades específicas de bebidas alcohólicas, o una licencia completa.

Asegúrese de investigar los requisitos específicos para el área de su cervecería.

Aunque cada estado tiene su propio conjunto de regulaciones para abrir y operar una cervecería, hay algunas tareas necesarias y trámites legales que deberá adquirir.

Punto de partida de la microcervecería

Para las microcervecerías, la ubicación es crucial.

Debe estar en una ubicación adecuada, tener el espacio adecuado para su negocio y estar correctamente configurado para manejar los requisitos únicos de la producción de bebidas alcohólicas.

También necesitará espacio para administrar el negocio, almacenar bebidas y presentar artistas, entre otras cosas.

Es crucial considerar el sitio antes de abrir su propia microcervecería.

Debe haber suficiente espacio para la producción de cerveza de su microcervecería, estacionamiento adecuado y fácil acceso a los mercados del vecindario en una ubicación decente.

Colóquelo cerca de calles concurridas o barrios con mucha actividad peatonal para que los clientes puedan descubrirlo fácilmente.

No puede operar una cervecería exitosa si elige una estructura que no satisface sus necesidades.

La seguridad es el factor más importante, como lo es con cualquier negocio.

Asegúrese de que el edificio que elija pasará las inspecciones de seguridad y le permitirá realizar negocios de manera segura.

Cervecería Consultoría Elaboración de cerveza

Es una buena idea ubicar a un consultor cervecero profesional para que lo ayude durante los primeros 30 a 90 días si no es un cervecero profesional y está pensando en cambiar de la elaboración de cerveza casera a una nano cervecería.

Distribuidores de microcervecerías

Para poder vender cada vez más sus productos a medida que crece, necesitará aumentar su red de distribución.

El gobierno establece un nuevo sistema de tres niveles una vez que comienza a producir alcohol.

El nivel inicial de distribución comienza con los productores, seguido por los mayoristas que luego venden sus productos a los minoristas, quienes finalmente los venden al cliente final.

La industria de la cerveza se basa en las conexiones, así que piense detenidamente en la empresa de distribución con la que desea asociarse y los detalles de su acuerdo.

Considere sus necesidades actuales y futuras antes de firmar un contrato de venta de proveedor-distribuidor porque la mayoría de los estados tienen leyes que los protegen.

Debería poder obtener ayuda para localizar al mejor distribuidor para sus requisitos y marca a través del gremio o asociación cervecera de su vecindario.

Las cervecerías no son solo pequeñas empresas, sino que también contribuyen significativamente a la economía local al generar empleos.

Contar con los socios y el personal apropiados de su lado es el aspecto más crucial para administrar un negocio exitoso.

El tamaño de una cervecería puede oscilar entre 40 y cientos de miles de pies cuadrados, y puede haber entre cinco y 200 personas trabajando allí.

Hay otras formas de comenzar, incluido el desarrollo de sus propias instalaciones, la compra de un restaurante existente o el alquiler de un espacio que alguna vez fue utilizado por un tipo diferente de negocio (como una tienda minorista).

Promoción Cervecería

Toda empresa necesita marketing, que es la fase en la que invita a los clientes a probar sus productos.

El objetivo del marketing es mostrar los productos de su cervecería a los clientes y convencerlos de que realicen una compra.

También es probablemente lo que cuesta más dinero para administrar una pequeña empresa.

La decisión de qué regiones pueden ser sus posibles objetivos está relacionada con la investigación de mercado.

Sirve como la piedra angular de una sólida estrategia de marketing.

De acuerdo con las estrategias de marketing más efectivas, invierta en anuncios digitales.

El uso de las redes sociales para comercializar su negocio es un excelente lugar para comenzar.

Puede organizar eventos de lanzamiento o simplemente publicar actualizaciones sobre sus productos y avances recientes.

Al promocionar y vender sus productos en línea, también puede atraer a minoristas y distribuidores potenciales.

Considere participar en festivales de vecindario que permitan a los cerveceros comercializar sus productos mientras participa en eventos musicales, de entretenimiento o gastronómicos si vende sus cervezas en las tiendas.

Puede anticipar pasar mucho tiempo trabajando duro y reduciendo los gastos al comenzar una cervecería.

Pero administrar una cervecería próspera conlleva grandes beneficios.

A pesar de que la cerveza tiene fuertes márgenes de beneficio, con una gestión financiera sabia y un marketing astuto, puede convertir una cervecería capaz en un negocio que perdure en tiempos financieros difíciles.

El consultor para cervecerías:

1. Haga más de sus recetas.

2. Familiarícese con la tecnología de elaboración de cerveza Nano.

3. Convence a los posibles clientes de que estás en el camino correcto.

4. Sea su socio más confiable para la "resolución de problemas de la cervecería"

5. Tenga su cervecería comercial lista y funcionando pronto.

si quieres montar tu propia cervecería, dado que Micet Group tiene experiencia en proyectos de cerveza y bebidas, podemos brindarte cualquier ayuda que necesites, desde cero hasta llave en mano.

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Equipo de cervecería Crecimiento del mercado, análisis de riesgo y factores de crecimiento, previsto para 2022-2029